Rooster kookavonden

We koken in vier kookgroepen. In principe koken we op de tweede woensdag van de maand, de vrijdag daar op volgend, de donderdag daar weer op volgend en tot slot de vrijdag daarna. Soms wijken we van dit schema af: dan staat dat nog even vermeld in het schema.

Voor het najaar van 2018 en het voorjaar van 2019 staan de volgende dagen ingepland:

Maand CCP 1
CCP 2 CCP 3 CCP 4 bijzonderheden
 Chef de fourneau Jan Boeren Dolores de Groot Els Kroese Jan Boeren
September 12 14 20 21
Oktober 10 12 18 19
November 7 9 15 16
December 12 14 6 7 Ivm Sinterklaas
omgewisseld
Januari 9 11 17 18
Februari 6 8 14 15 Week eerder ivm voorjaarsvakantie
Maart 13 15 21 22
April 10 12 18 19
Mei 8 10 16 17
Juni 12 14 20 21

De chefsavonden worden vanaf december 2018 om en om in Zaanstad en in Purmerend georganiseerd. Op deze avonden koken onze chefs samen met de chefs van Cuisine Culinaire Zaanstad het menu van de komende maand voor.

Het schema is als volgt:

  • 17 december 2018: het januari-menu wordt gekookt in Zaanstad
  • 22 januari 2019: we koken het februari-menu in Purmerend
  • 19 februari koken we in Zaanstad het menu van maart
  • 26 maart koken we in Purmerend: het menu van april
  • 23 april wordt er ook in Purmerend gekookt i.v.m. niet beschikbare keuken CCZ: het menu van mei is aan de beurt
  • Op 21 mei koken we in Purmerend het juni-menu
  • Begin september koken we in Zaandam al weer het september-menu